Quadrotti cioccococco

Spesso, mentre chiacchiero con le amiche sulla mail, il mio dito gira la rotella del mouse navigando a casaccio tra blog stranieri. È il caso di questa ricetta  vista su un blog bulgaro, se non sbaglio. Siccome il traduttore google non è poi così perfetto… alla fine faccio un po’ come mi pare. A volte rubo l’idea, a volte quasi tutto e a volte esattamente tutto. Non credo ci siano ricette completamente inventate da chi  le pubblica, ci sono invece persone che lo dicono e persone che non lo dicono. Prendiamo spunti e idee da qualsiasi cosa ci passi davanti, un piatto al ristorante, come è successo per i ravioli che ho fatto ieri, una rivista o una trasmissione. Certo poi bisogna anche essere bravi a riprodurla o a farla diventare una ricetta che invoglia il lettore.

Ingredienti:

per la base biscotto

• 100g di cioccolato fondente
• 80g di burro
• 100g di latte
• 200g di biscotti secchi

per la crema al cocco

• 150g di scaglie di cocco
• 100g di latte condensato
• 60g di ricotta

per la glassa

• 100g di cioccolato fondente
• 120g di panna fresca

Preparare la base biscotto, spezzettando i biscotti in una ciotola. Aggiungere il ciocco fuso con il burro e il latte. Mischiare bene e lasciare riposare.

  

Mischiare il cocco con il latte condensato e la ricotta

 
Mettere la base in uno stampo, se è più piccolo verrà più alto, se è più grande verrà più basso. Premere bene con un cucchiaio per non lasciare spazi vuoti. Coprire con la crema al cocco. Lasciare raffreddare tutto in frigorifero o fuori dalla finestra, come ho fatto io.

 

Preparare la glassa, scaldare bene la panna e versarla sul cioccolato tagliato a scaglie. Mischiare bene per farlo sciogliere. Quando si è raffreddata un pochino, versarla sopra il cocco.

 

Lasciare raffreddare bene, poi tagliare a quadrotti.