Lumachine di mare

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Tutta colpa di Laura! Ha fatto un formato di pasta che mi è piaciuto tantissimo, ho voluto provare a farla subito, ma non ci sono riuscita. Il giorno dopo ho provato ancora ed è uscito un nuovo tipo di pasta che ho chiamato lumachina, perché mi ricordano quelle che si trovano al mare, sono molto carine e prendono bene il condimento che in questo caso è con piselli, prosciutto e panna. Sono facilissime e veloci da fare.

Ingredienti:

  • 250 g di semola di grano duro
  • 130 g di acqua
  • piselli
  • prosciutto
  • panna
  • sale
  • olio extra vergine
  • scalogno
  • parmigiano

Ho impastato la semola aggiungendo piano piano, l’acqua, finché è risultato un impasto molto liscio. Ho fatto dei rotolini poco più grossi di una matita e li ho tagliati a pezzetti di circa 2 cm.
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A questo punto, guardate il video, anche se non è proprio fatto bene:

Ho cotto i piselli con olio e scalogno, verso fine cottura ho aggiunto il prosciutto. Dopo aver cotto la pasta, a me ci son voluti circa 10 minuti, l’ho saltata nel sugo e ho aggiunto un paio di cucchiai di panna e parmigiano. Buonissime.

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25 thoughts on “Lumachine di mare

  1. Mannaggia a me che non mangio la pasta!!!! Devono essere proprio buone le tue lumachine, Doretta!
    Brava, complimenti, come sempre.
    Un bacio, Mafi.

  2. Ma che brava Doretta! 🙂
    Queste luimachine sono proprio belline… e buone, ma questo lo saprai meglio di me! 😉
    Devo dire che anche stavolta sei riuscita a sorprendermi, perciò “applauso”! 😉

    Come si chiama la tavoletta rigata che hai usato per le lumachine?
    Si trova da tutte le parti o è un oggetto “di nicchia”? 🙂

  3. Ma sono adorabiliiiiii!!!!!!! 🙂
    Non so quando, ma proverò senz’altro a farle perché mi piacciono tantissimo!!!!!
    Grazie!

Grazie a chi lascia un commento e a chi solo, mi legge.

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