Gulasch a modo mio con la Slow Cooker

Mi ricordo di averlo mangiato in Trentino, il gulasch con peperoni e patate e così ho voluto farlo. Ma non ho controllato nessuna ricetta… ho fatto a caso, come piaceva a me. È venuto un piatto molto buono, il taglio di carne non era un granché ma nella slow è diventata tenerissima.

Ingredienti:

• 7 etti di carne di manzo
• 1 grossa cipolla o 5/6 cipolline
• 1 peperone
• 5/6 patate
• 1 pizzico di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprica dolce
• 1 peperoncino
• olio extra vergine
• due cucchiai di conserva
• carota
• sedano
• 1 tazza di acqua

Ho messo nella slow cooker tutti gli ingredienti, la sera verso 21 a temperatura massima per circa un’ora, poi ho abbassato alla minima per tutta la notte , ho lasciato spento per circa 3 ore poi ho acceso fino all’ora di pranzo. Il peperone si è spappolato abbastanza, a noi è piaciuto cosi, perchè ha fatto un sugo più denso e saporito, ma se volete vedere i pezzi, aggiungeteli a metà cottura.Le patate erano perfette.

Ovviamente tutto ciò che io faccio con questa pentola, può essere fatto nel modo tradizionale, con le pentole tradizionali, basta sapersi regolare con i liquidi.

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